Description

El mezcal Canta Corazón Tobalá Joven es el resultado de un proceso artesanal cuidadoso y meticuloso, donde se seleccionan los agaves silvestres maduros y se destilan de forma artesanal con pasión y devoción en La Reforma, Yautepec, Oaxaca, el mezcal Canta Corazón ofrece un sabor exquisito y lleva consigo una rica tradición y un profundo respeto por la cultura mexicana.

Es el equilibrio perfecto entre lo robusto y lo delicado, una danza de sabores que despierta tus sentidos y tu imaginación. Una clara manifestación de su pureza y elegancia.

Notas de cata: 
Aroma: a flores frescas y frutos silvestres con un toque dulce.
Color: matices perlados.
Sabor: inicial dulce y floral, hasta su suavidad inigualable y compleja.
Cómo tomarlo: sorbos pequeños, solo, acompañado de un vaso con agua simple.
Maridaje sugerido: Carnes a la parrilla y ahumadas, mariscos, moles, quesos y chocolates.
Momento ideal: Abierto a todos los momentos.

Proceso de elaboración:

Edad: 11 años

Nuestros maestros mezcaleros: Bulmaro Rosales/Sergio Ramírez/Antonio Franco 

Molienda: En Tahona

Cocción: En horno cónico enterrado

Fermentación: Artesanal, en tinas de maderas de corazón de pino

Destilación: Artesanal en alambiques